カランコロン♪

あら、いらっしゃい。元気しとった？「ドアベル」だわさ。
いい天気だわあ。行楽の秋だわ〜。出かけたいわあ。


今日は、生クリームのロールケーキを作ってみた話をするに。

ロールケーキっておいしいよね。
大好きな紅茶に本当によく合うしさ。




ウチは本当にロールケーキが好きなんだけど、
作ってみたら買うことに比べてすごく安く作れるから、
もう断然作ってまおう。ってことになっとるの。

でもさ、こういうシンプルな素材で出来とるのって
本当に微妙なことで全然できばえが違うんだわね。

今回は写真を見てもわかる通り、スポンジがぺしゃんこで失敗なの。
この原因は、生地を流してから焼くまでの間に
時間がかかってまって、生地がしぼんだということなんだわ。

オーブンの余熱をかけるのを忘れて
オーブンが温まるまで３０分ほど経ってしまったんだわね。

後、卵の鮮度も重要。
古いとたちまちしぼんじゃうに。

ラム酒を生クリームに入れるんだけど
風味付けでは足りずに多めに入れると
クリームが分離してしまうんだわ。

このラム酒入れ過ぎにも注意せんといかんね。
という訳で、まだまだ練習が必要なロールケーキだけど、
コツコツ焼いて上手くなっていこうと思っとるよ。

簡単だけど奥が深いロールケーキ、みんなもぜひ焼いてみてね。



今日も来てくれてありがと。また来てね～。

カランコロン♪