カランコロン♪

あら、いらっしゃい。元気しとった？「ドアベル」だわさ。
あんまり涼しいから、一足早く食欲の秋が訪れとるよ。体重計にのるのが怖いわ。

さて今日は、あんかけ焼きそばを作ってみた話をするに。



これもウチでは頻繁にお昼ごはんに登場する麺のひとつなんだけど
ボリュームがあるのに野菜が多いからあっさり食べられちゃうんだわ。

工程が多いようだけど、中華鍋１本で出来ちゃうので
思ったより簡単に出来るよ。

ウチのあんかけ焼きそばの作り方はこんな感じ。

中華鍋に半分ぐらいお湯を張り、切った野菜をゆでてザルにあげておく。
中華鍋にオリーブオイル少々を入れ、焼きそばを焦がさないように炒めて皿に開けておく。

中華鍋を温め、ゆでておいた野菜を炒める。
すぐに中華スープと塩こしょうした肉を入れて色が変わるまでゆでる。

オイスターソース、醤油で味付けし、水溶き片栗粉でとじる。
ごま油少々を入れ、香りが出てきたら出来上がり。
皿にのせておいた焼きそばにあんをかけて召し上がれ。

あんかけ焼きそばは、麺を鍋肌で焦がさないようにかりっと炒めるのがポイントだよ。
こってりが好きな人は麺を揚げても美味しいかもね。

あんは、ごはんにかければ中華丼にもなるよ。
ごはんにかけるときはごはんに染みすぎないように、あんを固めに仕上げるといいよ。

熱々のあんかけ、やけどしないようにね。
あったかくてするっと口に入るから、年配の人にも意外と好評だよ。
思ったより簡単に出来て老若男女に評判がいいあんかけ焼きそば、一度作ってみてね。



今日も来てくれてありがと。また来てね～。

カランコロン♪