カランコロン♪
あら、いらっしゃい。元気しとった?「ドアベル」だわさ。
いい天気だわあ。行楽の秋だわ〜。出かけたいわあ。
今日は、生クリームのロールケーキを作ってみた話をするに。
ロールケーキっておいしいよね。
大好きな紅茶に本当によく合うしさ。
ウチは本当にロールケーキが好きなんだけど、
作ってみたら買うことに比べてすごく安く作れるから、
もう断然作ってまおう。ってことになっとるの。
でもさ、こういうシンプルな素材で出来とるのって
本当に微妙なことで全然できばえが違うんだわね。
今回は写真を見てもわかる通り、スポンジがぺしゃんこで失敗なの。
この原因は、生地を流してから焼くまでの間に
時間がかかってまって、生地がしぼんだということなんだわ。
オーブンの余熱をかけるのを忘れて
オーブンが温まるまで30分ほど経ってしまったんだわね。
後、卵の鮮度も重要。
古いとたちまちしぼんじゃうに。
ラム酒を生クリームに入れるんだけど
風味付けでは足りずに多めに入れると
クリームが分離してしまうんだわ。
このラム酒入れ過ぎにも注意せんといかんね。
という訳で、まだまだ練習が必要なロールケーキだけど、
コツコツ焼いて上手くなっていこうと思っとるよ。
簡単だけど奥が深いロールケーキ、みんなもぜひ焼いてみてね。
今日も来てくれてありがと。また来てね~。
カランコロン♪